Bào Ngư

Bào ngư có vỏ ngoài cứng, hơi dẹt, mặt ngoài nhám, màu nâu sẫm, quanh mép có các lỗ để thở. Sau khi bắt được bào ngư, phải rửa sạch chúng bằng nước muối pha loãng, sau đó mới tách vỏ và gỡ lấy thịt. Bào ngư kết hợp với các gia vị sẽ tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn mà không loại hải sản nào sánh được. Với các món xào, hầm hay nấu canh thì bào ngư đều giữ được vị giòn thơm. Bào ngư khi hầm lâu sẽ ngấm đủ vị ngon ngọt như bồ câu hầm bào ngư, cháo bào ngư, bào ngư hầm hạt sen thịt nạc, bào ngư hầm nấm đông cô…

Bào ngư đã từ lâu không còn xa lạ với du khách tại côn Đảo, một món ăn ngày càng trở nên phổ biến hơn, và dần trở đặc sản riêng biệt của vùng hải đảo xinh đẹp côn Đảo, nơi cung cấp sản lượng bào ngư lớn hàng năm cho cả nước. là Bào Ngư vốn chủ đạo nền ẩm thực về hải sản, không chỉ những món nướng mà ngay cả những món chế biến cũng rất cầu kỳ mà còn giàu dinh dưỡng, nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Bào ngư với tác dụng bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, tốt cho đường tiêu hóa, hỗ trợ phục hồi sức khỏe cho bệnh nhân hay người cao tuổi.

Các món ngon từ bào ngư: